Media room

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Grossisti di formaggi e Cash&Carry: vince la multicanalità

L'orientamento alla multicanalità d’acquisto da parte dei pubblici esercizi è oggi un fenomeno all’ordine del giorno: la propensione degli operatori del settore a rivolgersi a diverse fonti di approvvigionamento dipende da diversi fattori, tra cui il livello di...

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Monoporzioni di Parmigiano Reggiano: comodità al cubo

E’ operativo in casa Dalter l’impianto che confeziona in flow pack le monoporzioni di Parmigiano Reggiano, Emmental, Provolone e Fontal, alcune tra le più rinomate eccellenze casearie. I blocchetti di formaggio monoporzione sono dedicati agli operatori professionali...

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Case-history: Dalter Alimentari e Rigamonti

Pensando all'evoluzione delle abitudini di consumo, nel 2014 Rigamonti, leader mondiale nella produzione di bresaola, inizia a sviluppare, per il canale GDO estero, un prodotto a base di bresaola ad elevato contenuto di servizio. Una referenza dal forte appeal...

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Rassegna stampa

Dalter, specializzati nel BToB

Si parla di noi su Food, nel numero di Dicembre, in un ampio approfondimento "La forma del successo" sul mondo dei formaggi duri, in particolare Parmigiano Reggiano e Grana Padano. Andamento del mercato interno, nuovi prodotti/formati, esportazioni.  

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Il Parmigiano Reggiano nel sacchetto

Si parla di noi su Panorama, nell'ambito dello speciale @Panorama d'Italia, un tour alla scoperta delle eccellenze italiane in tutti i settori, che dal 23 maggio 2018 approda a Reggio Emilia. Leggi l'articolo.    

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Dalter School

Parmigiano Reggiano: un formaggio senza lattosio

Forse non tutti sanno che il Parmigiano Reggiano non contiene lattosio ed è quindi un formaggio adatto anche per chi presenta un’intolleranza verso questo elemento.Perché il Parmigiano Reggiano è senza lattosio?Il Parmigiano Reggiano non contiene né lattosio né...

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Parmigiano Reggiano Biologico prodotto in Equivalenza NOP

Il termine «agricoltura biologica» indica un metodo di coltivazione e di allevamento che ammette solo l’impiego di sostanze naturali, cioè presenti in natura, escludendo l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica quali concimi, diserbanti, Organismi Geneticamente...

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