Dalter School

Da sempre Dalter punta a fare cultura sui formaggi stagionati e sul loro utilizzo “alla maniera italiana”. Per questo abbiamo creato una raccolta di contenuti tecnici per conoscere tutto sui formaggi DOP italiani e sui formaggi esteri.

Come viene definita la shelf-life di un prodotto?

La shelf-life, letteralmente “vita del prodotto sullo scaffale” è quel periodo di tempo durante il quale il prodotto mantiene le sue caratteristiche qualitative nelle normali condizioni di conservazione e utilizzo. La shelf-life...

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