I Filetti e le Nastrine appartengono alla ricca gamma di tagli di Dalter dedicati all’industria alimentare e alla ristorazione fuori casa, perfetti sia come ingrediente che come condimento di pietanze da scaldare, cuocere o gratinare, e sono disponibili in varie...
Da sempre Dalter affianca industrie alimentari ed operatori del food service in tutta Europa, nel creare prodotti e preparazioni industriali con un tocco di italianità. Da questa esperienza e dall’accurata selezione di formaggi stagionati e semi stagionati,...
Il Grana Padano grattugiato è ideale per la preparazione di piatti pronti, conferisce una consistenza cremosa ad ogni preparazione, arricchendo il prodotto di sapore e gusto. E’ disponibile in vari formati in sacco, con grammature elevate adatte sia per i produttori...
La diffusione della dieta vegetariana ha visto consolidare la sua posizione anche in Italia, attestandosi nel 2019 su un 5,4% dei consumatori, con variazioni altalenanti di pochi decimali nell’arco degli ultimi 5 anni (Dati Eurispes). Questo trend è confermato anche...
Insaporitore naturale con un’alta resa in uso. | Media
Per il mondo delle industrie alimentari, sempre alla ricerca di ingredienti genuini ma con un’alta capacità di condimento e di resa, il Parmigiano Reggiano è l’ingrediente giusto!Il Parmigiano Reggiano è un formaggio versatile, che ben si adatta a differenti...
Come diceva il noto filosofo tedesco Ludwig Feuerbach “L’uomo è ciò che mangia». Per gli italiani il cibo è qualcosa di più di un semplice modo per soddisfare un bisogno primario: è relazione, tradizione e passione. Il cibo è una parte fondamentale della nostra...
E’ operativo in casa Dalter l’impianto che confeziona in flow pack le monoporzioni di Parmigiano Reggiano, Emmental, Provolone e Fontal, alcune tra le più rinomate eccellenze casearie. I blocchetti di formaggio monoporzione sono dedicati agli operatori professionali...
Formaggio Pastamore per l’utilizzo come ingrediente Pastamore è un formaggio a pasta dura prodotto con latte vaccino pastorizzato. È prodotto con ingredienti genuini senza aggiunta di conservanti o additivi; l’utilizzo del caglio microbico lo rende un formaggio...
L’orientamento alla multicanalità d’acquisto da parte dei pubblici esercizi è oggi un fenomeno all’ordine del giorno: la propensione degli operatori del settore a rivolgersi a diverse fonti di approvvigionamento dipende da diversi fattori, tra cui il livello di...
Pensando all’evoluzione delle abitudini di consumo, nel 2014 Rigamonti, leader mondiale nella produzione di bresaola, inizia a sviluppare, per il canale GDO estero, un prodotto a base di bresaola ad elevato contenuto di servizio. Una referenza dal forte appeal...
Dalter Alimentari amplia il portfolio prodotti destinato alle industrie alimentari e agli operatori foodservice: due target che utilizzano il formaggio come ingrediente per le loro preparazioni (dalle paste ripiene a sughi, salse, condimenti e prodotti ricettati a...
Situato sulle colline parmensi, vicino a Neviano degli Arduini, il Caseificio di Provazzano entra a far parte del modello di filiera integrata di Dalter Alimentari. Quello di Provazzano è il terzo caseificio gestito da Dalter Alimentari: gli altri due sono il...
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