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    Leggerezza e sapore con il gusto delle castagne

    Insalatina verde con pere, castagne e nastrine di Parmigiano Reggiano

    Un trionfo di primizie autunnali in un’insalata ricca, ma leggera, originale, ma ispirata alla tradizione. Su un letto di insalata mista verde disponete fettine sottilissime di pera, lasciando la buccia che permetterà di conservare la forma originale del frutto nonostante lo spessore esiguo. Sparpagliate una manciata di castagne bollite spezzettate e qualche castagna intera.  Olio d’oliva di qualità, sale, pepe, un condimento creativo con una glassa di aceto balsamico (o ancor meglio con aceto balsamico tradizionale). Ovviamente non dimenticate le nastrine di Parmigiano Reggiano che saranno il completamento di un piatto perfetto e serviranno ad amalgamare tutti i sapori presenti.


    Ultimo aggiornamento: 12/10/2010
    		 
    		 
    		 

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