Speciale taglio: il grattugiato

Il grattugiato, disponibile più o meno fine, è il taglio più comune e versatile. E’ ideale per condire primi piatti come pasta, risotti o zuppe di verdure, ed è ingrediente prezioso per arricchire di gusto sughi, lasagne, tortelli e anche secondi piatti come ripieni di carne o arrosti farciti. Da provare nelle torte salate o di verdure e nella frittata.