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    Rivisitiamo la pappa col pomodoro per un piatto fresco veloce e salutare

    Cambiamo forme, consistenze e temperature dei piatti tradizionali per ottenere un grande impatto visivo, ma con piatti pronti all’uso in pochi secondi. Quest’idea si può applicare a vari piatti tradizionali come la pappa col pomodoro, il gazpacho o la panzanella. Combinando la gelatina alla preparazione base otteniamo delle porzioni con le forme più insolite che possono essere servite nei modi più creativi. I cubetti di formaggio servono per giocare con le consistenze e per aggiungere una nota preziosa e intrigante al piatto. Una crema di Parmigiano Reggiano a specchio sul piatto o un semplice scarabocchio di ottimo olio di oliva fanno il resto.



    Ultimo aggiornamento: 28/04/2011
    		 
    		 
    		 

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