Vegetariano ma con gusto se utilizzate le scaglie di formaggio Monterigo!
Un'insalata così come qualsiasi altro piatto vegetariano non è per forza un piatto privo di gusto. Al contrario una generosa manciata di scaglie di Monterigo saporito arricchisce la presentazione e il gusto di un'insalata qualsiasi. Qualche consiglio in più? Qualche anello di cipolla, crostini di pane e, toccco finale, qualche buccia di pomodoro fritta per dare colore e curiosità.