Sempre più spesso, a pranzo, si consumano piatti pronti, privilegiando insalate e pasta, di cui il formaggio è un naturale ingrediente. All’industria, chiamata a reagire a questo trend, Dalter Alimentari offre un’ampia gamma di soluzioni dall’elevato contenuto di servizio. Tra i prodotti top, le vaschette e le bustine monodose.
Recenti ricerche confermano che un numero sempre maggiore di persone consuma il pranzo mangiando piatti pronti in ufficio oppure a casa: le preferenze vanno a una cucina creativa e attenta alla qualità, a base di pasta, insalate, pizze, carpacci e sandwich. Tutti piatti semplici e gustosi, accomunati da un ingrediente speciale: il formaggio, alimento sano e nutriente, che per le sue peculiari caratteristiche qualitative e nutrizionali è particolarmente indicato anche per chi segue regimi alimentari particolari.
Il fenomeno è troppo importante per essere ignorato dall’industria dei cibi pronti: a questa realtà Dalter Alimentari offre numerose soluzioni. La gamma è variegata sia in termini di materie prime - formaggi italiani DOP e tipici, come Grana Padano, Parmigiano-Reggiano, Pecorino Romano, e stranieri, come Monterigo, Edamer e Emmenthal - che in termini di tagli, dal grattugiato alle pepite, dalle foglie ai cubetti, dai filetti alle scaglie. Anche a livello di packaging, le proposte sono innumerevoli: tra le soluzioni più interessanti e innovative, miniporzioni dei migliori formaggi a pasta dura.
Le vaschette monodose, in varie tipologie di formaggio grattugiato - Grana Padano, Parmigiano-Reggiano e Mix, gustosa miscela di formaggi stagionati - e in grammature di 5, 7 e 10 g, sono realizzate con una tecnologia unica sul mercato e sono confezionate senza aggiunta di conservanti e senza essiccazione, per preservarne freschezza ed aroma. Vanno conservate in frigorifero ad una temperatura tra 0° e +8°C. Questo formato è stato studiato ad hoc per soddisfare l’esigenza delle industrie, che possono inserire le vaschette come pratico ingrediente nelle buste di insalata o nelle confezioni di pasta fredda.
Ad un utilizzo analogo si prestano le bustine monodose: rispetto alle vaschette, differenti sono le grammature disponibili (si va dai 5 ai 40 g) e le materie prime. Al Parmigiano Reggiano, si affiancano infatti il Pecorino Romano e la novità Monterigo, formaggio a pasta dura di origine lettone, dal gusto delicato e, al contempo, deciso, prodotto con caglio di origine vegetale, quindi adatto ad essere consumato da chi opta per un’alimentazione vegetariana.
Quali sono i vantaggi che l’adozione di vaschette e bustine monodose garantisce all’industria dei cibi pronti?
Sicuramente, la capacità di rispondere efficacemente ai trend in atto, offrendo piatti completi al consumatore che mangia in ufficio o che a casa predilige prodotti pratici per mancanza di tempo. Non dimentichiamo poi l’elevato contenuto di servizio delle idee a marchio Dalter Alimentari: il fatto che il formaggio sia già tagliato e porzionato, infatti, consente di eliminare gli sprechi.
