Qualità

Il dipartimento Ricerca & Sviluppo interno all’azienda, composto da un team di quattro persone, controlla quotidianamente ogni fase del processo produttivo e si occupa dello studio di nuovi prodotti, assicurando sempre alti standard qualitativi grazie all’applicazione del piano di autocontrollo (HACCP).

Il laboratorio interno effettua analisi chimico-fisiche giornaliere su materie prime, prodotti finiti, impianti e ambiente di lavoro.
Il personale segue regolari corsi di formazione, addestramento e aggiornamento per garantire in ogni fase della produzione controlli affidabili e frequenti.
Dalter commissiona anche importanti studi a centri di ricerca internazionali sui meccanismi naturali responsabili della stagionatura e quindi delle caratteristiche di sapore e di aroma, dei formaggi duri e semi-duri, in particolare sulle prestazioni dei formaggi usati come condimenti. Fornitori qualificati assicurano il controllo delle materie prime e degli imballaggi impiegati nel processo di produzione.
L’applicazione di questi principi a tutela dell’utente finale ha portato a conseguire la Certificazione di qualità secondo le norme UNI EN ISO 9001:2000 da parte dell’Istituto Certiquality, aderente al circuito IQNET, la Certificazione secondo le norme BRC al livello A, il più alto, e dell’ICEA, ente certificatore di prodotti biologici.
Inoltre, per garantire una totale trasparenza sui processi produttivi, vengono affrontati periodicamente rigorosi audit da parte di tutti i principali clienti.